この男のcookの納豆芽スープ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 最初から最後まで絶対に鍋を蓋しないこと。これにより、納豆芽特有の魚臭が完全に消え、シャキッとした食感が保たれます。
• 深みのある味わいの鍵は、中低火でゆっくりと唐辛子油とにんにくを炒め、豊かなニンニク風味の油を最初に作ること。
• 砂糖は正確に1大さじ（平らにすくう）を使うこと。これにより甘みが抑えられ、味がきっぱりとしてバランスが取れます。
• 冷やしても美味しく、調味料が納豆芽にしっかり染み込んで分離しないので、理想的な副菜になります。