この男の料理 ビビンバカルグクス

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 洗い終わった後も澱粉が残っているとドレッシングの透明感と深みが失われるため、水がきれいになるまでしっかり洗い流すこと。
• ドレッシングをまとめて作り、冷蔵庫で一晩寝かせる。夏を通してすぐに使える美味しいメニューに活用できる。
• 丸ごとごまを細かくすりつぶすことで、ドレッシングの質感が良くなり、より濃厚で強い香ばしさが引き出される。