主な食材
中太小麦麺（チュンミョン）コチュジャンオリゴ糖シロップ（オリゴダン）Jin-ganjang（韓国の万能醤油）アップルビネガーコチュカル（韓国唐辛子フレーク）ごまみじん切りにんにくごま油玉ねぎにんじんきゅうりレタス白キムチ
Aha Bujangのマンヒャンビビムグクス
コチュジャンソースと白キムチが豊かな、辛くて甘くてさっぱりとした味わいのレストランスタイルのビビムグクス。
必要な食材 2人分
レシピ
調理のコツ
- そうめんではなく中太小麦麺（チュンミョン）を使うと、ソースの絡みが良く、コシのある食感になる。
- 茹でた後、冷水で麺をよく揉むように洗うと、でんぷんが落ちて弾力のある食感になる。
- 白キムチとその漬け汁の両方を加えると、さらにさっぱりとしてシャキッとした食感になる。
おすすめ
- 有名なビビムグクス店の風味を自宅で簡単に再現したい方。
- 食欲がない日に、さっぱりとした甘辛い麺料理が食べたい方。
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