この男のコックのビーフ ムクトゥクグク

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 牛肉を砂糖水に浸けた後、流水でしっかりと洗い、使用前にきれいに落とすようにする。
• 頭と内臓を取り除いた乾燥アラカジキを使い、一度フライパンでローストして魚臭さを飛ばし、すっきりとした風味を得る。
• 大根はあまり薄く切らないこと。約5mmの厚さを保つことで、調理中に崩れにくく、スープも澄んだままになる。

おすすめ 🙋

• ⭐透明感がありながらも濃厚な味わいの、人生を変えてしまうようなムクトゥクグクを楽しみたい人。
• ⭐お祝いや親の誕生日会など、特別な場面にふさわしい高品質なスープを探している人。
• ⭐不快な匂いや違和感なく、すっきりとした牛肉の味を楽しみたい人。特に冷たい二日酔い解消スープとして最適。