This Man's Cookのエゴマカルグクス

調理のコツ 💡

• なすを厚く切ると中が生っぽくなり、ゴムのように固くなるので、できるだけ細かく切って塩もみして柔らかくしておくこと。
• 巻き始めは形が不規則になることもあるが、これは正常。卵液を追加しながら、最後にヘラで端を整えて仕上げる。
• 熱いうちに切らないこと。すぐに破れてしまう。必ず少し冷ましてから切ることで、きれいな断面が得られる。

おすすめ 🙋

• ⭐特別な食材を使った通常の卵焼きロールのアレンジを求める人。
• ⭐なすの繊細な甘さとふわふわの卵の食感が好きな人。
• ⭐子ども向けの健康的で栄養価の高い副菜やお弁当レシピを探している保護者。