This Man's Cookのドトリムック

調理のコツ 💡

• へらでかき混ぜる方向を絶対に変えないでください。空気が入るともちもち感が損なわれ、ぱさぱさして崩れやすくなります。一貫して同じ方向にかき混ぜましょう。
• 熱いうちに冷蔵庫で急冷してはいけません。急速に冷やすと水分が抜けて食感がパサつき、風味が大幅に落ちます。もちもちした食感を保つため、常温でゆっくり冷やしましょう。
• 型の隅々まで油を薄く塗ってからムクを流し込みましょう。固まった後、ひっくり返すときに表面が破れたり傷ついたりすることなく、きれいにきれいに取り出せます。

おすすめ 🙋

• ⭐市販のものとは違う、独特のもちもち食感のドトリムックを作りたい方に。
• ⭐桑の葉粉でアレンジしたユニークなドトリムックを試してみたい方に。