Lim Sung-geunの春野菜アカマツゼリーサラダ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 春の野菜は裏面に細かいほこりがたまりやすいので、洗う前に流水で少なくとも10分間浸けることで清潔さを確保してください。
• 野菜とゼリーを最初から一緒に混ぜないでください。そうすると野菜がペースト状になってしまいます。必ずゼリーを先に調味してから、後から野菜を加えることで、シャキシャキとした食感を維持できます。
• 家庭での調理では、好みに応じてグルタミン酸ナトリウムと昆布だしパウダーを省いても構いません。