Sung Si-kyungのスンデ炒め

調理のコツ 💡

• スンデは電子レンジで加熱して完全に冷ましてから焼くことで、破裂を防ぎ、外側をカリッと仕上げることができます。
• スンデ自体に味がついているので、アンチョビの発酵ソースは野菜を炒めるタイミングで加えると、スンデがべたつかず、塩辛くなりすぎません。
• コチュジャン、酢、砂糖を混ぜた全羅道風の酢コチュジャンをつけて食べると、また違った味わいが楽しめます。

おすすめ 🙋

• ⭐辛い味付けではなく、マイルドでナッツのような風味のスンデ炒めを楽しみたい方。
• ⭐外はカリッと中はもちもちの食感のコントラストを味わいたい方。
• ⭐手軽なおつまみや、ちょっと変わったメインディッシュを探している方。