ソン・シギョンの塩ユッケ

調理のコツ 💡

• 塩気が強くなりすぎることがあるので、塩は一度に全部入れず、味を見ながら調整してください。
• ツナエキスの代わりに、ヨンドゥ（韓国の薄口醤油）や発酵アンチョビソースを使うと、上品な旨味が加わります。
• 全粒ごまは手で揉んで潰してから加えると、香ばしさが肉にしっかりと染み込みます。

おすすめ 🙋

• ⭐辛いソースではなく、ユッケ本来の優しくナッツのような風味を楽しみたい方。
• ⭐精肉店で買った牛肉を使って、シンプルながら上品なおつまみを自宅で作りたい方。