Sung Si-kyungの豚バラチャーハン

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 最初から卵を肉と一緒に炒めると、卵が加熱しすぎて固くなります。最初に優しくスクランブルにして、最後に加えるのがおすすめです。
• インスタントライスを電子レンジで温めずに冷たいまま使うことで、炒めている間に水分が飛び、中華風チャーハンのようなふんわりとした食感になります。
• 豚バラ肉からたっぷりの脂が出るので、最初に使う油は普段より控えめにして、油っぽくなりすぎないようにしましょう。

おすすめ 🙋

• ⭐中華料理店のような、余分な水分がなくふんわり香ばしいチャーハンを自宅で失敗なく作りたい方。
• ⭐冷蔵庫に残った肉や野菜の端材を美味しく使い切りたい方。

冷凍保存した豚バラ肉の残りを、香ばしい歯ごたえのある炒め物に変身させる高級な肉料理。シャキシャキした野菜と牡蠣醤油が、不快な臭みを完全に消し去ります。