Yeo Kyung-okのカボチャと豚バラ炒め

調理のコツ 💡

• 新鮮な豚バラを使う場合は、日本酒や生姜で匂いを消す必要はない。オイスターソース1本だけで、すっきりとした上品な味わいが楽しめる。
• カボチャを長く炒めると水分が失われすぎてふやけてしまうので、必ず高熱で素早く炒めて均一にコーティングするようにする。
• 辛い味が好きな人は、調理中にスライスした唐辛子を加えるか、植物油の代わりにラー油を使うことで、さらに風味が増し、お酒のお供としても最適な一品になる。

おすすめ 🙋

• ⭐複雑な調味料の計量なしに確実な味を楽しみたい人。オイスターソース1本で完結するレシピ。
• ⭐ご飯のおかずとして最適。または蒸し立てのご飯の上に直接乗せて、温かい汁物のようにも楽しめる。