Raymon Kimの牛そぼろ丼
ふんわりとした炒め牛そぼろ、甘い炒り卵、鮮やかなグリーンピース、そして爽やかな新生姜をあしらった、彩りと食感、味わいのバランスが絶妙な日本風の丼料理です。
必要な食材 2人分
レシピ
調理のコツ
- 牛肉に下味をつける際は、手で揉んだりこねたりしないでください。肉が固まり、そぼろ特有のパラパラとした食感が失われてしまいます。
- 牛肉を炒める際は、4〜6本の菜箸をまとめて使うと、肉が固まるのを防ぎ、細かくほぐしやすくなります。
- お弁当用にする場合は、卵をしっかりと加熱して水分を飛ばすことで、傷みにくく保存性が高まります。
おすすめ
- 上品で見た目にもこだわったお弁当を作りたい方。
- 子供が喜ぶ甘辛い味付けの料理を作りたい親御さん。
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