Sung Si-kyungの辛旨豚肉炒め

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 肉を先に焼いておくことで、タレが焦げず、後で加えたときによく絡む。
• 醤油と唐辛子粉を油で先に炒めることで、熟成した漬けダレのような深いスモーキーな風味が生まれる。
• 豚バラ肉など脂の多い部位を使う場合は、植物油を省き、脂だけで調理してもよい。

おすすめ 🙋

• ⭐漬けダレを事前に作らずに、コクのある深い辛い豚肉炒めを楽しみたい方。
• ⭐豚の脂を使ってスモーキーでレストラン品質の家庭料理を作りたい方。