Sung Si-kyungのコチュジャンユッケ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• ユッケを混ぜる際、肉の温度が上がると鮮度が落ちるので、箸かビニール手袋を使い、できるだけ手早く混ぜること。
• 表面を炙る際は強火で、中まで火を通さず外側だけを素早く炙ることで、外は香ばしく、中は歯ごたえのある食感に仕上がる。
• ネギのタレにアンチョビの発酵ソースをごく少量加えることで、うま味が深まり、コチュジャンユッケの風味がさらに引き立つ。

おすすめ 🙋

• ⭐通常のごま油ユッケとは一味違う、スパイシーで濃厚な味わいのユッケを試してみたい方。
• ⭐バーナーを使った見た目にも美しいスモーキーな香りの料理でゲストを驚かせたい方。
• ⭐味付けした千切りネギとユッケの爽やかな辛味のハーモニーを好む方。