Sung Si-kyungのクラムチャウダー

調理のコツ 💡

• 冷凍庫のサンドイッチ用パンの残りを角切りにし、フライパンでバターとオリーブオイルで弱火で焼いてクルトンにすると、スープの風味が倍増します。
• ルーを作る際、火が強すぎると焦げて茶色くなるので、弱火で優しく混ぜながら、きれいなクリーム色を保つようにしてください。
• ルーを直接スープに加えると溶けにくいので、ルー鍋にスープの煮汁をお玉で少しすくい入れて完全に溶かしてから混ぜるのがコツです。
• 最後に発酵アンチョビソースを2～3滴加えると、深いうま味が引き立ち、洋風クリームスープに韓国人の味覚にぴったり合います。

おすすめ 🙋

• ⭐クリスマスや特別な記念日にふさわしい、エレガントなホームパーティーメニューをお探しの方。
• ⭐市販のスープの素を使わず、一から作る深みのある濃厚な本格クリームスープを味わいたい方。
• ⭐アサリのさっぱりとした味わいとクリームのコクが調和した料理をお楽しみになりたい方。