Okjubuの花菜じゃぱち
季節の花菜の爽やかな香りと、赤カニソースの濃厚な旨味が融合した特徴的なスープ料理。醤油豆乳ダシで仕上げられた味わい深い一品です。
必要な食材 2人分
レシピ
調理のコツ
- 花菜は長時間煮ると鮮やかな緑色と香りが失われるため、必ず最後に加え、わずかにしんなりする程度に調理する。
- 赤カニソースが手に入らない場合は、赤カニ醤油やマグロソースで代用し、独特の塩気のある旨味を再現できる。
おすすめ
- お正月以外でも日常的に楽しめる、個性的で香り高いじゃぱちスープを楽しみたい方。
- 醤油豆乳ベースのコク深いスープと新鮮な旬の野菜の組み合わせが好きな方。
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