ストライカーシェフのトリュフカンデンジャンビビンバ

Name: ストライカーシェフのトリュフ カンデンジャン ビビンバ
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: ズッキーニ 1/2個; 長ネギ 1本; 玉ねぎ 1/2個; チョンヤンコチュ 3個; 赤唐辛子 1個; エノキダケ 1袋; エゴマ油 適量; 刻みニンニク 大さじ1; 唐辛子粉 大さじ1; 砂糖 大さじ1; コチュジャン 大さじ1; テンジャン 大さじ2; 出汁キューブ 1個; 水 適量; アボカド 1個; 半熟卵 1個; インスタントご飯 1膳; トリュフオイル 適量; マルトデキストリンパウダー 適量

ピリ辛のチョンヤンコチュカンデンジャンに、まろやかなアボカドと半熟卵、香ばしいトリュフパウダーを加えたプレミアムビビンバ

🙋 おすすめ

⭐ 一風変わった美食体験を自宅で手軽に再現してみたい方
⭐ ピリ辛のカンデンジャンと香ばしいトリュフの香りの珍しい組み合わせを楽しみたい方

約25分難易度普通ご飯・丼・一皿料理

主な食材 🥩

ズッキーニ長ネギ玉ねぎチョンヤンコチュ赤唐辛子エノキダケエゴマ油刻みニンニク唐辛子粉コチュジャンテンジャン出汁キューブアボカド半熟卵

タグ 🏷️

珍しい料理家庭料理

詳しいレシピ簡単レシピ

必要な食材 🛒1人分

ズッキーニ 1/2個
長ネギ 1本
玉ねぎ 1/2個
チョンヤンコチュ 3個
赤唐辛子 1個
エノキダケ 1袋
エゴマ油適量
刻みニンニク大さじ1
唐辛子粉大さじ1
砂糖大さじ1
コチュジャン大さじ1
テンジャン大さじ2
出汁キューブ 1個
水適量
アボカド 1個
半熟卵 1個
インスタントご飯 1膳
トリュフオイル適量
マルトデキストリンパウダー適量

レシピ 🍳

ズッキーニ、長ネギ、玉ねぎは大きめにざく切りにし、チョンヤンコチュと赤唐辛子はスライスし、エノキダケはざっくりと切ります。
フライパンにエゴマ油をひき、中火で玉ねぎと長ネギを炒め、ズッキーニとエノキダケの根元を加えてしんなりするまで炒めます。
刻みニンニク、唐辛子粉、砂糖、コチュジャン、テンジャン（コチュジャンの2倍量）を入れ、味噌の香りが立つまで一緒に炒めます。
出汁キューブ1個と水をひたひたになるまで注いで煮立たせた後、切っておいたチョンヤンコチュを全て入れ、ソースがとろみがつくまで煮詰めてカンデンジャンを完成させます。
よく熟したアボカドは大きめに切り、半熟卵は手で自然に半分に割って準備します。
マルトデキストリンパウダーにトリュフオイルを少しずつ加えながら混ぜ合わせ、細かい網でふるいにかけて粒子の残ったトリュフパウダーを作ります。
器にインスタントご飯を盛り、完成したカンデンジャンソースと野菜の具材をたっぷりのせ、アボカドと半熟卵を飾り、トリュフパウダーを山のように盛り付けて仕上げます。