ストライカー・シェフのイカオイルパスタ

調理のコツ 💡

• オイルパスタでは、にんにくの厚さを均一にすることがポイントです。これにより焦げた部分がなくなり、オイルに香りが均等に染み込みます。
• イカは完全に火を通すと固くなるので、表面が少し縮んだ瞬間にすぐに取り出し、最後に残りの熱だけで混ぜ合わせることで、ふっくらとした食感になります。
• もしアルバレギイカを使う場合は、頭と足の火の通り方が異なるため、頭を先に切り、半分ほど火を通した後、足を加えて調理する必要があります。

おすすめ 🙋

• ⭐旬のイカを最も柔らかく上品に楽しみたい方。
• ⭐食欲をそそるピリ辛で深みのある風味のオイルパスタを求めている方。