ストライカー・シェフのツナオイルパスタ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 麺を茹でる際にはオリーブオイルを加えると麺の表面がコーティングされ、ソースが付きにくくなるため、塩のみを加える必要があります。
• ニンニクの厚さを均一にすることで、一部は焦げて一部は生という状態にならず、均一で洗練された味わいになります。
• 最終工程では必ず火を止め、加熱されていないバターを混ぜることで、油と水分が分離せず、滑らかに乳化されます。

おすすめ 🙋

• ⭐なじみ深い缶詰ツナを使って、高級感があり、新鮮なパスタ料理に挑戦したい方。
• ⭐オイルパスタの完成度を左右する麺水と油の完璧な乳化技術を学びたい方。
• ⭐ニンニクの葉とネギのシャキシャキとした食感と控えめな香りが好きな方。