レイモン・キムの豚颈キムチオイルパスタ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• キムチを加える際は、余分な赤唐辛子の粉を軽く叩いて落としておくと、オイルパスタの風味がよりクリアになります。
• 豚颈は中高火力でしっかり焼き、水分を蒸発させ、脂がソースに溶け込むようにすると、旨味が増します。
• 缶詰コーンをマヨネーズと混ぜる前に、乾いたフライパンでしっかりと水分を飛ばすことが重要です。これにより、歯ごたえが良くなり、甘みも引き立ちます。