Sung Si-kyungのアンチョビオイルパスタ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• ニンニクは焦げやすいので、オイルに香りが移ったら取り出し、最後に戻すことで仕上がりがきれいになります。
• アンチョビがない場合は、アンチョビの塩辛またはカタクチイワシの塩辛を大さじ1～2杯で代用すると、優れたうまみが得られます。
• 最後に加えるネギは、パスタの油っぽさを抑える重要なアクセントなので、たっぷり使いましょう。

おすすめ 🙋

• ⭐いつものアーリオ・オーリオではなく、深く濃いうまみのオイルパスタを楽しみたい方。
• ⭐お店のようなアンチョビ料理を自宅で再現したい方。
• ⭐ワインに合う、洗練された風味豊かな麺料理を探している方。