Kim Si-hyunのハンチ（ケンサキイカ）のトマトオイルパスタ

調理のコツ 💡

• ハンチやイカを横に切ると加熱した際に丸まってしまいますが、縦にスライスすることで平らな状態を保ち、パスタと絡めやすくなります。
• トマトを横方向にスライスすると、断面から果汁が出やすくなり、オイルソースのベースがより濃厚になります。
• 仕上げの工程で火を止め、茹で汁とチーズのタンパク質を素早く混ぜ合わせることで、油と水分が分離せず、とろりとしたクリーミーなソースに仕上がります。

おすすめ 🙋

• ⭐普通のトマトパスタではなく、すっきりとしつつも深い味わいのオイルベースの麺料理を楽しみたい方。
• ⭐旬の魚介類を使って、自宅でレストランのような洋食を楽しみたい方。