主な食材 🥩
豚肩ロース片栗粉小麦粉人参ピーマン玉ねぎケチャップ酢
Ttukdak Hyungの酢豚
豚肩ロースにサクサクの衣をつけて揚げ、人参・玉ねぎ・ピーマンを入れた甘酸っぱいソースを添えた美味しい酢豚
🙋 おすすめ
- ⭐ 外はサクサク、中はしっとりとした酢豚の食感を存分に楽しみたい方
- ⭐ 甘酸っぱいソースと一緒に豚肩ロースの酢豚をたっぷり味わいたい方
- ⭐ 家で手軽に中華料理専門店に負けない酢豚を作りたい方
必要な食材 🛒2人分
- 食用油：大さじ2
- 豚肩ロース：500g
- 味塩：小さじ0.3
- 胡椒：小さじ0.2
- 片栗粉（じゃがいもでんぷん）：大さじ3
- ごま
- 水：90ml
- 小麦粉：大さじ1
- 人参：10g
- ピーマン：15g
- 玉ねぎ：15g
- 水：大さじ3
- ケチャップ：大さじ3
- 砂糖：大さじ3
- 味塩：小さじ0.1
- 酢：大さじ1
レシピ 🍳
- くっつかないようにしっかり混ぜれば完成。
- 酢豚を作る。フライパンに食用油をひく。豚肩ロースを入れる。味塩を振る。胡椒を振る。肉に火が通るまで炒める。ボウルに水を入れる。小麦粉を入れる。よく混ぜて水溶き小麦粉を作る。肉が茶色くなったら水溶き小麦粉をかける。片栗粉をふるいにかけて振る。よく混ぜる。再度水溶き小麦粉をかける。片栗粉をふるいにかけて振る。よく混ぜる。最後に水溶き小麦粉をかける。片栗粉をふるいにかけて振る。
- 酢豚ソースを作って絡める。酢豚を一時的に取り出し、フライパンに人参を入れる。玉ねぎを入れる。ピーマンを入れる。水を入れる。ケチャップを入れる。砂糖を入れる。酢を入れる。味塩を入れる。よく混ぜる。取り出しておいた酢豚を戻し入れる。酢豚とソースをよく混ぜる。皿に盛る。ごまを振って仕上げる。完成。
- 豚肩ロースを炒め、水溶き小麦粉と片栗粉を交互にかけながらよく混ぜ、サクサクの衣をつけます。
- 揚げた豚肩ロースは一時的に取り出し、同じフライパンで人参、玉ねぎ、ピーマンを炒め、ケチャップ、酢などで甘酸っぱい酢豚ソースを作ります。
- ソースに衣をつけた豚肩ロースを入れ、よく絡めたらごまを振って、素晴らしい酢豚を完成させます。
調理のコツ 💡
- 豚肩ロースを炒めながら水溶き小麦粉と片栗粉を交互にかけ、よく混ぜることで、酢豚にサクサクの衣をつけることができます。
こんなレシピもおすすめ
YouTubeイヨンボクのタンスグク
イヨンボクシェフの本格的なタンスグク。つけ汁と乾燥食いの議論を終わらせる一品。外はサクッと、中はふわっと。
ロースハムじゃがいも淀粉トウモロコシ澱粉卵きゅうり
揚げ物国民料理肉料理
YouTubeトゥクダギヒョン 豚バラ肉のタンスユク
豚バラ肉にライスペーパーの衣を付けてサクサクに揚げ、甘酸っぱいソースを添えて食べる豚バラ肉のタンスユク
豚バラ肉ライスペーパー玉ねぎピーマンキクラゲ
肉料理家庭料理おもてなし
YouTubeペク・ジョンウォン マヌルタンスユク
粗く刻んだニンニクでピリッとした風味をたっぷり加え、濃厚な衣でカリッと揚げた、ソースなしでも美味しい中華風マヌルタンスユク
豚肉ニンニク揚げ粉酢片栗粉
家庭料理中華風肉料理
YouTubeTtukdak Hyungのキムチピザタンスユク
カリッと揚げたタンスユクにキムチと野菜を炒めて作った甘酸っぱいソースを絡めて食べるキムチピザタンスユク
キムチタンスユク玉ねぎトマトソースパプリカ
肉料理ご飯泥棒ボリューム満点
YouTubeチェ・ガンロク チョタン (煮詰めて揚げた酢豚)
豚バラ肉を香味野菜と共にじっくり煮込み、醤油ダレで煮詰めた後、再び衣をつけて揚げ、ソースをかけた高級酢豚
豚バラ肉玉ねぎセロリピーマンパプリカ
高級料理おもてなし旨味
YouTubeYeo Kyung-raeの一口サイズ揚げ豚
口いっぱいの大きさのサクサク揚げ豚で、長時間ソースにからめてもカリッとした食感を保ちます。
豚ロース肉じゃがいも淀粉醤油酢パイナップル
外はサクサク中はトロトロおもてなし料理肉料理