ストライカー・シェフ エッグ・イエロー コンフィ カナペ

調理のコツ 💡

• 卵黄の糸を取り除く際は、卵黄が割れないように注意して丁寧に行いましょう。
• オーブン温度が100度を超えると卵黄が完全に固まるため、90〜100度の低温がポイントです。
• 焼いたバゲットはそのまま皿に載せると水分でべちゃっとしてしまうため、必ずザルやクールマットにのせて冷ましてください。

おすすめ 🙋

• ⭐お客様をお招きするホームパーティーなどで、斬新で品格あるフィンガーフードを披露したい方。
• ⭐家庭で気軽に始められる低温オイルコンフィの新しい調理法に興味がある方。