主な食材 🥩
カダイフモッツァレラチーズバターピスタチオ
Ttukdak Hyungのクナーファ
バターでこんがりと焼いたサクサクのカダイフ麺の中に、香ばしいモッツァレラチーズをたっぷり詰め、甘いシロップとピスタチオパウダーを添えた中東の伝統デザート
🙋 おすすめ
- ⭐ サクサクのカダイフととろりと伸びるチーズのユニークな食感の組み合わせを楽しみたい方
- ⭐ トレンディで一風変わった中東風の珍しいデザートを自宅で手作りしてみたい方
- ⭐ 疲れた一日の終わりに、確実な甘じょっぱい組み合わせでストレスを解消する糖分チャージが必要な方
必要な食材 🛒2人分
- カダイフ麺 適量
- モッツァレラチーズ たっぷり
- バター たっぷり
- 水
- 砂糖
- ピスタチオ
- 塩 ひとつまみ
レシピ 🍳
- 熱したフライパンにバターをたっぷり溶かし、その上にカダイフ麺をフライパンの底いっぱいに敷き詰めます。
- 敷き詰めたカダイフ麺の上に、モッツァレラチーズを隙間なくたっぷりと乗せます。
- フライパンの縁からはみ出たカダイフ麺を内側にそっと折り込み、モッツァレラチーズを包むように覆います。
- チーズが焦げ付かないように弱火を保ち、底面がきつね色になるまでじっくりと焼きます。
- 香ばしいバターの香りがし始め、底がきつね色に焼けたら、大きめの皿を当ててひっくり返し、一度取り出します。
- フライパンに再びバターを入れ溶かした後、取り出しておいたカダイフをそのまま滑り込ませ、反対側の面も弱火できつね色に焼きます。
- 調理中に、別のフライパンや鍋に水と砂糖を1:1の割合で混ぜ、かき混ぜずにそのまま煮詰めてシロップを作ります。
- ピスタチオに軽く塩を振り、乾いたフライパンで一度炒めた後、ミキサーに入れて細かく粉砕し、パウダー状にします。
- 両面がサクサクに焼けたカダイフに、煮詰めたシロップをたっぷりかけて浸し、ピスタチオパウダーをたっぷりと振りかけて仕上げます。
- バターを溶かしたフライパンにカダイフとチーズを乗せ、包むように覆って弱火できつね色に焼きます。
- 皿を使ってひっくり返した後、フライパンにバターを追加して反対側の面もサクサクに焼きます。
- 水と砂糖を1:1で煮詰めたシロップをたっぷりかけ、炒めたピスタチオパウダーを振りかけて完成です。
調理のコツ 💡
- モッツァレラチーズが均一に溶け、表面が焦げ付かないように、調理中は必ず弱火を保ってください。
- カダイフをひっくり返す際は崩れやすいため、フライパンの上に大きめの皿をかぶせ、一度にひっくり返すと形が崩れません。
- ピスタチオを挽く前に軽く塩を加えて炒めると、香ばしい風味と甘じょっぱい魅力が格段に引き立ちます。
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