この男の料理 オールド・ヨーク・ソース

調理のコツ 💡

• 黄身を簡単に分けるには、卵を手のひらにそっと落として、白身を指のすき間からこぼす方法が最も安全で効率的です。
• このレシピは沸騰不要なので、完成したソースは冷蔵庫で保存し、1〜2日以内に食べきるのがベストです。
• 標準的な茶わんスプーン1杯（3杯）は計量スプーンで測ると約2大さじに相当します。比率を調整する際の目安としてご利用ください。
• チリをみじん切りにする前に必ず種を取り除き、清潔で脂っこくないマリネに仕上げましょう。

おすすめ 🙋

• ⭐熱を使わず5分で美味しい副菜を作りたい人。
• ⭐醤油炒飯をより濃厚で旨味のある味わいにアップグレードしたい人。
• ⭐沸騰や冷却の面倒な工程を避けたい、シンプルなノーボイルソースレシピを探している人。