Striker Chefの定番ワンパンボンゴレパスタ

調理のコツ 💡

• あさりは加熱しすぎると硬くゴムのようになるため、開いたらすぐに取り出し、最後の乳化の段階で戻し入れることでしっとりと保ちます。
• 火を完全に止めた状態で、少量のオイルまたはバターを加え、フライパンをリズミカルに揺すってスープとオイルを混ぜ合わせ、パスタに光沢のある旨味たっぷりのコーティングを施します。

おすすめ 🙋

• ⭐あさりの濃厚なスープの風味を一本一本の麺に染み込ませた、本格的なオイルパスタを求める方。
• ⭐ワインとよく合う、クリーンで爽やか、香り高い伝統的なイタリアンパスタをお探しの方。