白ワインを使わずに、万能アサリソースで深い旨味を引き出す超簡単ボンゴレビアンコ風パスタ
事前に殻を剥いたアサリを使用し、茹でる手間が不要な濃厚で深みのあるボロネーゼパスタ。ブロードは白ワインとオリーブオイルでじっくり煮詰め、一部のアサリ身を細かく刻んでパスタにしっかり絡ませることで、より強い旨味を引き出します。
アサリ、オリーブオイル、ニンニクの深い旨味を伝統的な方法で引き出したクラシックなボンゴレビアンコ。
貝の本格的な深みと清涼感ある海の味わいに、新鮮な茹でたトマトと生バジルの香りを加え、完璧に乳化された伝統的なワンパンボンゴレパスタ。
新鮮な明州蛤をオリーブオイルと白ワインでにんにくと玉ねぎと一緒に炒め、ボロネーゼパスタとともに仕上げる辛みが効いた、さっぱりとした蒸し蛤の料理です。
貝の爽やかな旨味にチキンストックと玉ねぎの風味を加え、失敗なく仕上げる深くてさっぱりした味わいのボンゴレパスタ
麺を別に茹でることなく、一つのフライパンでアサリの出汁とパスタを一緒に煮込み、ひたひたのスープと旨味を楽しむワンパンボンゴレパスタ