Shin Dong-minのエゴマの芽の醤油バターパスタ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• ベーコンはカリカリにせず、柔らかい食感を残すのがポイントです。
• パスタを茹でる際は塩分濃度を少し高めにすると、ソースと和えた時に味がぼやけず、しっかりと馴染みます。
• 甘みのある野生のエゴマの芽と、苦みのある一般的なエゴマの芽を両方使うことで、春らしい風味を最大限に引き出せます。