Shin Dong-minの紋甲イカの醤油バター焼き
軽く湯通しした紋甲イカの柔らかな足と身を、濃厚なバター、風味豊かな醤油、ピリ辛の唐辛子フレーク、そしてコクのあるイカスミソースで炒め合わせた最高のおつまみです。
必要な食材 2人分
レシピ
調理のコツ
- 炒める前にイカを湯通ししておくことで、調理中に余分な水分が出るのを防ぎ、バターの濃厚で香ばしい風味を保つことができます。
- 仕上げにイカスミを加えることで、見た目のインパクトだけでなく、磯の香りが際立つ深い旨味が加わります。
おすすめ
- 自宅でハイボールや冷えたビールに合う、ユニークで上品なおつまみを素早く作りたい方。
- 余ったイカの部位やイカスミを捨てずに、最大限に活用したい方。
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