主な食材
イボダイ生姜みりん清酒醤油
Shin Dong-minのイボダイの煮付け
生姜の繊細な香りと秘伝の醤油ダレが染み込んだ、口の中でとろけるような食感の高級魚料理です。
おすすめ
- 辛くない、甘辛いご飯に合うおかずを探している方
- すっきりとしていて、柔らかく上品な日本風の煮魚を楽しみたい方
必要な食材 2人分
- イボダイの切り身 適量
- スライスした生姜 1片
- 水 適量（具材が半分浸かる程度）
- みりん 適量
- 清酒 適量
- 醤油 適量
- 砂糖 適量
レシピ
- 下処理したイボダイの切り身を、重ならないように鍋に並べます。
こんなレシピもおすすめ
Shin Dong-minのドゥクジャ（マナガツオ）の幽庵焼き
レモンと醤油を使った伝統的な日本料理の技法でマリネし、爽やかな風味と深い旨みを引き出した高級感あふれる焼き魚料理です。
ドゥクジャ（マナガツオ）醸造醤油みりん焼酎レモン
焼き魚日本料理ファインダイニング
Jang Ho-junの煮付けマッコウ
東寧風の煮付けマッコウ。焼いたマッコウと甘辛い大根を合わせ、すっきりとした味わいの調味料で仕上げ、魚臭さを感じさせない深みのある味に仕上げます。
マッコウ大根明太子スープパックねぎ玉ねぎ
ご飯のおかず家庭料理辛くてさっぱり
Jung Ho-youngの黒鯛醤油煮
新鮮な魚を高火力で素早く煮込み、醤油ダレをたっぷりとかけながら焼き上げることで、やわらかな身と濃厚な旨味が引き立つ、日本の家庭料理スタイルの仕上がり。
