Shin Dong-minのドゥクジャ（マナガツオ）の幽庵焼き
レモンと醤油を使った伝統的な日本料理の技法でマリネし、爽やかな風味と深い旨みを引き出した高級感あふれる焼き魚料理です。
必要な食材 2人分
レシピ
調理のコツ
- 幽庵焼きで上品な甘みと照りを出すために、醤油や焼酎よりもみりんの割合を少し多めに調整するのがポイントです。
- タレが表面に付きやすいため、焦げないように火加減を調整しながらじっくりと焼いてください。
おすすめ
- 特別な日にふさわしい、上品な和風の焼き魚料理を探している方。
- 魚の臭みがなく、すっきりとした甘みと爽やかな風味の魚料理を楽しみたい方。
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