Kim Dae-seokのサツマイモのつるとマナガツオの煮込み

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 合わせ調味料を20分ほど寝かせると、唐辛子粉がなめらかになり、色とコクが増します。
• 生姜酒を加えることで、マナガツオの生臭さを効果的に取り除けます。
• サツマイモのつるのキムチが手に入らない場合、特に夏場はじゃがいもを増やし、秋は大根を使うと良い結果が得られます。

おすすめ 🙋

• ⭐生臭さがなく、さっぱりとした繊細な魚の煮込みを楽しみたい方。
• ⭐よく漬かったサツマイモのつると柔らかい魚の独特な組み合わせをご飯と一緒に味わいたい方。