スンウ・アッパの即席カルビチム

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 肉を焼くときは油をたっぷり使うことで、フライパンの熱が均一に伝わり、焦げずにきれいに色がつきます。
• 鍋は狭く深いものより広いものを使うと、肉が重ならず均一に火が通り、底が焦げるのを防げます。
• グツグツと沸騰し始めたら必ず弱火にすることで、肉が硬くならずタレが焦げずにじっくりと味が染み込みます。
• 辛い豚カルビバージョンを作るときは、おいしい辛味を出すために醤油バージョンより水飴を大さじ2ほど多く加えて甘みを補います。

おすすめ 🙋

• ⭐血抜きや下茹でなど長時間の調理が面倒でカルビチムが負担に感じていた方。
• ⭐梨をすりおろす手間なしに市販飲料で手軽に早くタレの味を決めたい方。
• ⭐メイラード反応の原理を活かして香ばしさと深い旨味を最大限に引き出した即席カルビチムを楽しみたい方。