Seonkyoung Longestのビーガンフォー
焦がし玉ねぎと生姜、香り高いスパイス、野菜ストックで深い味わいを引き出した、澄み切ったリッチなビーガンフォー
必要な食材 6人分
レシピ
調理のコツ
- 玉ねぎと生姜を黒くなるまで焼き目をつけることが、フォー特有の深いスモーキーな風味をスープに与える鍵です。
- 茹でた米粉麺は冷水で洗い、少し水気を切っておくとスープをよりよく吸います。
- スパイスは煮込む際にストックバッグやスパイス袋に入れておくと、後で濾すのが簡単です。
おすすめ
- 肉を使わずに、コクがあり澄んだベトナム風米粉麺スープを一から作りたい方。
- 胃に優しく、マイルドで心地よい温かいビーガンスープ料理を探している方。
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