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Seonkyoung Longestのベトナム風牛肉ライスヌードルスープ

牛テール、玉ねぎ、スパイスでじっくり煮込んだ豊かなスープに、ライスヌードル、牛肉、もやしを合わせた伝統的なベトナムのヌードルスープです。

必要な食材 4人分

レシピ

調理のコツ

  • 牛テールを熱湯で下茹でし、冷水で洗うことで、澄んだ臭みのないスープができます。
  • スパイスをフライパンで乾煎りしてから加えると、香りが格段に良くなります。
  • 茹でたライスヌードルを冷水で数回洗うことで、余分なでんぷんが取れ、スープが濁るのを防ぎます。

おすすめ

  • 本格的なライスヌードルスープの深い味わいを自宅で再現したい方。
  • 週末や特別な日に、手間をかけてボリュームのあるスープ料理を作りたい方。

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