スンウアッパの炒めライスヌードル

調理のコツ 💡

• ライスヌードルは茹でると食感が柔らかくなりすぎるので、必ず冷水かぬるま湯で長時間戻してからすぐに炒めることでコシが出ます。
• 肉が完全に火が通る前に調味料を加えると焦げやすいので、しっかり焼いた後に醤油を加えて煮詰めます。
• ナンプラーがない場合は、アンチョビソース、カタクチイワシの魚醤、またはエビの塩辛で代用しても独特の東南アジア風の風味を出せます。
• 甘じょっぱい一般的な味がお好みなら、調味料を加える際に砂糖大さじ1を一緒に追加してください。

おすすめ 🙋

• ⭐甘くなく塩味でうま味があるビールのおつまみを探している方。
• ⭐家に余った野菜と魚醤でエキゾチックな炒め麺を作りたい方。
• ⭐麺を茹でる手間なくワンパンで手早く一食を済ませたい方。