スンウお父さんのカルビスープのフォー

調理のコツ 💡

• フォーの麺を冷水にもどすと調理時間が短縮され、食感が格段にもちもちになります。
• カルビを煮込む前に先に焼くことで、メイラード反応によりスープのうま味が最大限に引き出されます。
• もどしたフォーの麺はすでに膨らんでいるので、沸騰したお湯で30秒～1分だけ短く湯通しするように茹でると、のびません。

おすすめ 🙋

• ⭐自宅で専門店レベルの深く濃厚な肉のフォーを味わいたい方。
• ⭐トーチと焼き工程を活用して肉のスープの深いコクを出したい方。