Seonkyoung Longestの和風だし

調理のコツ 💡

• 昆布を沸騰したお湯に長時間入れておくと、苦味やぬめりが出るので、沸騰し始めたらすぐに取り出し、澄んだきれいな味に仕上げましょう。
• かつお節を加えた後は、強くかき混ぜたり絞ったりせず、自然に浸してから濾すことで、魚臭さのない深いうま味を保てます。

おすすめ 🙋

• ⭐日本料理の基本となる澄んだ深いだしを一から作りたい方。
• ⭐さまざまなスープや煮物に使える万能ベースを探している方。