約20分難易度 簡単サラダ・軽い食事主な食材 🥩ズッキーニ鶏むね肉オイスターソース料理酒みじん切りニンニクみじん切りショウガ大きな青ネギ赤唐辛子Jin-ganjang(韓国の万能醤油)チキンストック片栗粉白ごまタグ 🏷️低糖質ダイエット超簡単
詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒2人分ズッキーニ 3本塩(水分抜き用)少々鶏むね肉 200g鶏肉の下味:オイスターソース大さじ1、料理酒大さじ1、黒コショウ少々みじん切りニンニク 3片分みじん切りショウガ 小さじ1大きな青ネギ 3本赤唐辛子 1本炒めソース:オイスターソース大さじ2、Jin-ganjang(韓国の万能醤油)大さじ1、チキンストック1/4カップ、片栗粉小さじ1サラダ油(またはアボカドオイル)大さじ3白ごま 少々レシピ 🍳スパイラライザーまたは千切りピーラーでズッキーニを麺状に切る。ズッキーニヌードルにたっぷりと塩をふり、よく混ぜてしばらく置き、水分を出す。ペーパータオルで押さえて残った水分を拭き取る。鶏むね肉を薄切りにし、オイスターソース、料理酒、黒コショウをもみ込んで下味をつける。ニンニク、ショウガ、大きな青ネギ、赤唐辛子をみじん切りにする。小さなボウルにオイスターソース、Jin-ganjang(韓国の万能醤油)、チキンストック、片栗粉を混ぜ合わせてソースを作る。フライパンを強火で熱し、サラダ油大さじ1を入れ、下味をつけた鶏むね肉を表面がきつね色になるまで炒め、皿に取り出す。同じフライパンにサラダ油大さじ2を加え、ニンニク、ショウガ、大きな青ネギ、赤唐辛子を香りが立つまで炒める。準備したソースを加えて沸騰させる。水気を切ったズッキーニヌードルを加え、ソースが全体に絡むように手早く混ぜる。炒めた鶏むね肉をフライパンに戻し、軽く混ぜたらすぐに火を止める。白ごまをふって仕上げる。ズッキーニをスパイラルカットし、塩もみして水分を抜く。鶏むね肉に下味をつける。鶏むね肉を先に炒めて取り出す。同じフライパンで香味野菜とソースを煮立たせる。ズッキーニヌードルと鶏むね肉を加えて手早く炒め、白ごまをふる。調理のコツ 💡ズッキーニヌードルを事前に塩もみしてしっかり水分を抜くことで、水っぽくなるのを防ぎ、味がよく絡みます。鶏むね肉は別に先に炒めておくことで、加熱しすぎず、しっとり柔らかな食感に仕上がります。ズッキーニヌードルを加えた後は、強火で手早く炒めることでシャキッとした食感を保ちます。おすすめ 🙋⭐炭水化物を控えながら麺料理を楽しみたいダイエッター。⭐タンパク質と野菜を美味しくヘルシーに一緒に摂りたい方。