レイモン・キムの鶏胸肉ガルバス

調理のコツ 💡

• 必ずにんにくを油と一緒に最初から加えること。これにより、表面が焦げにくく、全体的に均等に火が通り、油に深く風味が染み込む。
• 最後に少量の水またはチキンストックを加え、高火力で調理することで、油と液体が乳化し、鶏肉が非常に柔らかくなる。
• 市販の鶏胸肉にはすでに塩分が含まれているため、塩は最小限にし、にんにくオイルの味を確認してから調整する。

おすすめ 🙋

• ⭐乾燥しがちな、残った市販の調理済み鶏胸肉を、ふっくらとした上品な料理に変身させたい人。
• ⭐美味しいダイエットメニューや低カロリーの前菜を探している人。