約45分難易度 簡単サラダ・軽い食事主な食材 🥩プルコギ用牛肉ベトナム風バゲット大根人参きゅうりハラペーニョパクチー醤油はちみつミリムごま油みじん切りにんにくおろし玉ねぎおろし梨マヨネーズマギー調味料酢ごまタグ 🏷️サンドイッチブランチ軽食
詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒3人分プルコギ用牛肉 450gベトナム風バゲット 3本千切り大根 1.5カップ千切り人参 0.5カップ砂糖 0.5カップ酢 0.75カップおろし玉ねぎ 0.25カップおろし梨 0.25カップミリム 大さじ2醤油 0.33カップごま油 大さじ1はちみつ 0.25カップ黒こしょう 少々ごま 小さじ1みじん切りにんにく 7片マヨネーズ 適量マギー調味料 お好みできゅうり 1本ハラペーニョ 1本パクチー 適量レシピ 🍳ボウルに砂糖0.5カップ、酢0.75カップ、水大さじ2を入れて砂糖が溶けるまで混ぜる。千切り大根1.5カップと千切り人参0.5カップを加え、少なくとも30分漬ける。別のボウルに牛肉450g、おろし玉ねぎ0.25カップ、おろし梨0.25カップ、ミリム大さじ2、醤油0.33カップ、ごま油大さじ1、はちみつ0.25カップ、黒こしょう少々、ごま小さじ1、みじん切りにんにく7片を入れる。肉に揉み込み、30分漬け込む。フライパンを熱し、漬け込んだプルコギを小分けにして入れ、端が焦げてカリッとするまで炒め、スモーキーな風味を出す。バゲットを半分に切り、オーブンかトースターで約1分、外側がカリッと中がしっとりするまで温める。バゲットの内側にマヨネーズとマギー調味料を塗り、スライスしたきゅうり、ハラペーニョ、炒めたプルコギ、水気を絞った大根と人参のピクルス、パクチーを順に重ね、たっぷり挟んで完成。砂糖と酢の液に千切り大根と人参を漬けて自家製ピクルスを作り、牛肉をプルコギのたれに漬け込む。漬け込んだプルコギをフライパンで色づくまで炒め、バゲットを温める。バゲットにソースを塗り、きゅうり、ハラペーニョ、プルコギ、ピクルス、パクチーを挟んで完成。調理のコツ 💡プルコギを炒める際は、フライパンに詰めすぎず、小分けにして炒めることで水分が出ず、香ばしい焦げ目がつきます。大根と人参のピクルスは、少なくとも30分漬けることで、甘酸っぱい味とシャキシャキした食感がしっかり出ます。おすすめ 🙋⭐ホームパーティーや大人数の集まりで、ユニークな finger food やサンドイッチを出したい方。⭐プルコギをクリエイティブで簡単な組み合わせで楽しみたい方。