YOOXICMANの本格ベトナム風バインミーサンドイッチ

• 豚バラ肉（塊） 2kg
• バインミー用米粉バゲット 4本
• 人参 2本
• 大根 1/2本
• きゅうり 1本
• 赤唐辛子 1本
• パクチー 適量
• ベトナム風チリガーリックソース 大さじ3
• 乾燥チャービル 大さじ4
• ココナッツウォーター 500ml
• 玉ねぎ 1個
• にんにく（丸ごと） 10片
• 八角 2個
• シナモンスティック 1本
• 赤色食用色素 少々
• ベトナム風パテ（缶詰） 適量
• バナナハム 適量
• マヨネーズ 適量
• ベトナム風チリソース 適量
• 酢 1カップ
• 砂糖 1カップ
• 塩 大さじ2
• 胡椒 大さじ1

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 外はカリッと、中はモチッとした本格的なバインミーの食感を出すには、普通のパンではなくバインミー専用の米粉バゲットを使用してください。
• ベトナム風パテは、様々な具材を一つにまとめる重要な役割を果たすため、省略せずに使うのが美味しく作るコツです。
• 煮込みの際に使う赤色食用色素は、ベトナムの屋台を再現するための見た目の演出用です。家庭で作る場合は省略しても味に影響はありません。