Seonkyoung Longestのレモングラス豆腐バインミーサンドイッチ
香り高いレモングラスで焼いた豆腐、マッシュルームパテ、ピクルスを詰めたベトナム風ビーガンバインミー
必要な食材 2人分
レシピ
調理のコツ
- レモングラスは柔らかい白い部分のみを使い、細かく刻むことで繊維質な食感を避ける。
- 大根とにんじんのピクルスはペーパータオルで水気をしっかり絞ると、パンがべちゃっとせずサクサクに保てる。
- マッシュルームパテとガーリックアイオリの両方を塗ることで、全体の風味がより豊かで複雑になる。
おすすめ
- 東南アジア独特のサンドイッチや本格的なバインミーをビーガンで楽しみたい方。
- レモングラスの香りが移った特別な豆腐グリル料理を試してみたい方。
- 新鮮な野菜と豊かな風味のブランチメニューをお探しの方。
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