約25分難易度 普通肉・メイン主な食材 🥩牛ひき肉ブリオッシュバンズ大豆もやしほうれん草きゅうり卵醤油コチュジャンシラチャーソースにんにく(みじん切り)韓国大葱ごま油ごまタグ 🏷️フュージョン料理手作りバーガー週末の特別メニュー
詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒2人分牛ひき肉 225g醤油 大さじ2ごま油 大さじ3砂糖 大さじ1.5ごま 小さじ1.5黒こしょう ひとつまみにんにく(みじん切り) 2片韓国大葱 2本大豆もやし 100gほうれん草 100g塩 ひとつまみ卵 1個ブリオッシュバンズ 2個きゅうり 0.5本コチュジャン 大さじ1シラチャーソース 少々レシピ 🍳ボウルに牛ひき肉、醤油大さじ2、ごま油大さじ1、砂糖大さじ1.5、ごま小さじ0.5、黒こしょうひとつまみ、にんにくみじん切り1片、韓国大葱みじん切り1本を入れて混ぜ、下味をつけてから冷蔵庫で寝かせる。沸騰した塩水で大豆もやしを30秒、ほうれん草を10秒茹で、冷水にとってしっかり水気を絞る。茹でた大豆もやしとほうれん草をそれぞれ別々に、にんにくみじん切り0.5片、韓国大葱みじん切り0.5本、塩、黒こしょう、ごま油大さじ1、ごま小さじ0.5で和えてナムルを作る。フライパンで卵を目玉焼きにし、ブリオッシュバンズの切り口を乾いたフライパンでこんがりと焼く。味付けした肉だねを2等分し、バンズよりやや大きめのパティに成形する。中火のフライパンで片面3分ずつ、中まで火が通るまで焼く。下側のバンズにコチュジャンを塗り、スライスしたきゅうり、ビーフパティ、大豆もやし、ほうれん草、目玉焼き、シラチャーソースの順に重ね、上側のバンズをのせて完成。牛ひき肉にプルコギ風の下味をつけて練り、大豆もやしとほうれん草を茹でてそれぞれナムルに仕上げる。バンズを焼き、ビーフパティと目玉焼きをフライパンで調理する。焼いたバンズにコチュジャンソース、きゅうり、パティ、ナムル、卵、シラチャーソースを重ねて組み立てる。調理のコツ 💡ほうれん草は10秒以上茹でないことでシャキッとした食感を保ち、茹でたらすぐに冷水にとる。ビーフパティは焼くと縮むので、バンズよりやや大きめに成形する。おすすめ 🙋⭐普通のバーガーとは違う、ユニークなフュージョン手作りバーガーを試したい方。⭐ビビンバの具材を新しいバーガースタイルで楽しみたい方。