YOOXICMANのスマッシュチーズバーガー

調理のコツ 💡

• ジューシーなバーガーにするためには、脂質が20%以上の牛ひき肉を使用することで、パサつきを防ぎ肉汁あふれる仕上がりになります。
• チポトレペーストはネット等で手軽に入手できますが、ない場合はホットソースやシラチャーソースをマヨネーズと混ぜて代用可能です。
• パティをプレスする際は、専用のバーガープレスや硬いヘラを使い、フライパンの底に肉をしっかり密着させるとクリスピーに仕上がります。
• パティを2枚以上重ねてダブルパティにすると、肉とチーズのハーモニーがより一層引き立ちます。