詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒1人分白身魚 1切れコインスープ 1個小麦粉 適量卵 1個パルメザンチーズ粉 少々パン粉 適量食用油 小さじ程度味塩 少々キャベツ 1人分レモン 1個サワークリーム 1大さじ塩パン 1個ベルーガキャビア 30gレシピ 🍳白身魚に細かくすりつぶしたコインスープを両面に均等に振り、約1分間下味を付けます。溶かした卵にパルメザンチーズ粉をよく混ぜ、卵液を準備します。下味をつけた白身魚に、小麦粉、パルメザンチーズ入り卵液、パン粉の順に衣をつけていきます。160〜170度の油で、箸で突いたときに引っ掛からずスッと入るまで、きつね色になるまで揚げます。卵をこし器で漉いてやわらかい白身を取り除き、味塩を加えて沸騰した湯の火を止め、軽く浸して温泉卵を作ります。みじん切りにしたキャベツにレモンの皮をすりおろし、サワークリーム1大さじを加えてよく混ぜてサラダを作ります。塩パンを半分に切った内側を、揚げた白身魚の油できつね色になるまで焼き、少し冷ましておきます。焼いた塩パンの上に、キャベツサラダ、白身魚カツ、温泉卵を順にのせ、最後にベルーガキャビアを乗せて完成です。白身魚にすりつぶしたコインスープで、コクのある下味をつけます。小麦粉、チーズ入り卵液、パン粉の順に衣をつけて、サクサクの白身魚カツに仕上げます。沸騰した湯の火を止めて、新鮮な卵を入れて温泉卵を作ります。みじん切りのキャベツにレモンの皮とサワークリームを混ぜて、サラダを作ります。焼いた塩パンにすべての具材とキャビアをのせて、仕上げます。調理のコツ 💡塩の代わりにコインスープをすりおろして下味をつけると、魚の風味とコクが一段と深まります。温泉卵用の卵は一度こし器で漉くことで、白身が広がることなく、丸く美しい形になります。バーガーパンの代わりに塩パンを使うと、適度なサイズ感で、塩のほのかな塩気とバーガーが完璧にマッチします。おすすめ 🙋⭐特別な日を記念して、自宅で最高級の自家製バーガーを楽しみたい方。⭐サクサクの外側とジューシーな中身の白身魚カツと、完璧な仕上がりの温泉卵の組み合わせを味わいたい方。