約2時間30分難易度 普通肉・メイン主な食材 🥩豚ベビーバックリブホイシンソースコチュジャンケチャップアップルジュースりんご玉ねぎにんにくしょうがミリムスモークパプリカパウダータグ 🏷️ホームパーティーグリルリブオーブン調理
詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒3人分豚ベビーバックリブ 1本(約800g)ミリム 1/4カップ塩 小さじ1ガーリックパウダー 大さじ1オニオンパウダー 大さじ1カイエンペッパー 小さじ1黒こしょう 少々玉ねぎ 1/4個しょうが 1かけにんにく 6片りんご 1/2個アップルジュース 1/2カップアップルジャム 大さじ2ホイシンソース 大さじ3コチュジャン 小さじ1ケチャップ 大さじ3スモークパプリカパウダー 小さじ1アップルサイダービネガー 少々レシピ 🍳ボウルに塩小さじ1、ガーリックパウダー大さじ1、オニオンパウダー大さじ1、カイエンペッパー小さじ1、黒こしょう少々を混ぜてドライラブを作ります。豚ベビーバックリブの両面にドライラブをまんべんなくすり込み、ミリム1/4カップをふりかけ、アルミホイルでしっかり包みます。リブを175℃(350°F)に予熱したオーブンに入れ、柔らかくなるまで2時間じっくり焼きます。フライパンに油を熱し、みじん切りにした玉ねぎ、しょうが、にんにく、りんごを香りが立つまで炒めます。炒めた材料にアップルジュース、アップルジャム、ホイシンソース、コチュジャン、ケチャップ、スモークパプリカパウダーを加えます。中火で10〜15分煮詰め、最後にアップルサイダービネガーを少々加えてアジア風BBQソースを完成させます。オーブンから柔らかくなったリブを取り出し、特製ソースを両面にたっぷり塗ります。ソースを塗ったリブを高温のグリルまたはオーブンのブロイラーで5〜10分焼き、照りが出てカラメル状になるまで仕上げます。リブにドライラブをまぶし、アルミホイルで包んでオーブンで2時間焼きます。りんご、ホイシンソース、コチュジャン、調味料を煮詰めてアジア風BBQソースを作ります。オーブンで焼いたリブにソースをたっぷり塗り、グリルで照りを出します。調理のコツ 💡オーブンで焼くときは、アルミホイルを完全に密閉せず、小さな空気穴を残して蒸気と熱の循環を促すと、より柔らかな食感に仕上がります。ソースにアップルジャムとスモークパプリカパウダーを加えることで、自然な甘みとスモーキーな深みが生まれ、市販のBBQソースに匹敵する味わいになります。おすすめ 🙋⭐家族レストラン風のリブを自宅で見栄えよく再現したい方。⭐特別な日のために、自家製BBQソースでコクと深みを出したい方。