詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒3人分チキンウイング 16本小麦粉 大さじ5コチュカル 小さじ1料理酒 小さじ1塩 少々黒こしょう(挽きたて) 少々ガーリックパウダー 少々サラダ油 適量水 1カップ料理酒 大さじ2醤油 大さじ1.5ホールペッパー 大さじ0.5にんにく 3片生姜 1片玉ねぎ 30g長ネギ(韓国産) 1本乾燥唐辛子 数本モラセス 大さじ1酢 大さじ1チリガーリックソース 大さじ1オイスターソース 小さじ0.5水溶き片栗粉 少々白いりごま 少々レシピ 🍳チキンウイングに塩、黒こしょう、コチュカル、ガーリックパウダー、料理酒を加えてよく揉み込み、小麦粉を薄くまぶします。オーブントレーにアルミホイルを敷き、サラダ油を塗ります。チキンウイングが重ならないように並べ、上にも軽くサラダ油を塗ります。220℃(425°F)に予熱したオーブンで25分焼き、裏返してさらに5分、カリッとするまで焼きます。鍋に水、料理酒、醤油、ホールペッパー、つぶしたにんにく、生姜、玉ねぎ、長ネギ、つぶした乾燥唐辛子、モラセスを入れて弱火で5〜10分煮出し、こして液体だけを取ります。こしたソースに酢、チリガーリックソース、オイスターソースを加えて沸かし、水溶き片栗粉を少しずつ加えてとろみをつけます。ボウルに焼いたチキンウイングと特製ソースを入れ、よく和えます。仕上げに刻んだ長ネギと白いりごまを散らします。チキンウイングに下味をつけて小麦粉をまぶし、オーブンパンに広げます。予熱したオーブンで25分焼き、裏返してさらに5分、カリッとするまで焼きます。焼いたチキンウイングに、煮詰めた甘辛い特製ソースを和えて仕上げます。調理のコツ 💡揚げずに焼く場合、オイルブラシで軽くサラダ油を塗ると、揚げたような黄金色でカリッとした食感になります。チキンウイングをトレーに並べる際は、間隔を空けると熱がよく回り、べちゃっとしません。モラセスを使うことで、普通の砂糖では出せない深みのあるコクのある甘さが得られます。おすすめ 🙋⭐冷たいビールによく合う、辛くて甘いおつまみを探している方。⭐揚げ油の手間をかけずに、オーブンでカリッとチキンを作りたい方。