約2時間30分難易度 普通肉・メイン主な食材 🥩豚スペアリブブラウンシュガー粗挽き唐辛子粉オニオンパウダーガーリックパウダーオレガノ玉ねぎじゃがいもトマトペーストとんかつソースグレープジュースタグ 🏷️キャンプ料理ホームパーティー肉料理
詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒3人分豚スペアリブ 1kg精製塩 大さじ3ブラウンシュガー 大さじ8粗挽き唐辛子粉 大さじ1オニオンパウダー 大さじ1ガーリックパウダー 大さじ1/3オレガノ 小さじ2食用油 大さじ3玉ねぎ 1個じゃがいも 1個トマトペースト 大さじ2とんかつソース 大さじ2砂糖 大さじ3グレープジュース 1カップレシピ 🍳スペアリブの裏側の膜と骨の間に軽く切り込みを入れ、火が通りやすくする。ビニール袋に塩、ブラウンシュガー、粗挽き唐辛子粉、オニオンパウダー、ガーリックパウダー、オレガノを入れ、振り混ぜてドライラブを作る。スペアリブの表面に食用油を薄く塗り、ドライラブを両面にまんべんなくまぶす。オーブン皿にざく切りにした玉ねぎとじゃがいもを敷き、その上に味付けしたスペアリブをのせる。190℃に予熱したオーブンで2時間じっくり焼き、肉をしっとりと火を通す。肉を裏返し、230℃の高温でさらに20分焼き、表面をカリッとさせる。オーブン皿の底に溜まった肉汁と脂にトマトペースト、とんかつソース、砂糖、グレープジュースを加え、弱火で煮詰めてソースを作る。焼き上がったスペアリブを切り分けて皿に盛り、煮詰めたソースをかけて仕上げる。スペアリブにドライラブと食用油をまんべんなくまぶす。玉ねぎとじゃがいもを敷いたオーブン皿にのせ、190℃で2時間、230℃で20分焼く。皿に残った肉汁を煮詰めてバーベキューソースを作り、焼いた肉にかける。調理のコツ 💡骨側に切り込みを入れると、焼き上がった後に骨から肉がきれいに外れやすくなる。オーブン皿の底に玉ねぎやじゃがいもを敷くと、肉がくっついたり焦げたりするのを防げる。最後の20分を高温で焼くことで、外はカリッと中はしっとりとした食感に仕上がる。おすすめ 🙋⭐自宅で手軽に本格的なアメリカンリブバーベキューを楽しみたい方。⭐キャンプやホームパーティーのメイン肉料理をお探しの方。